O ecossistema Java é um trem muito hostil. Inventaram o https://github.com/GoogleContainerTools/jib/tree/master/jib-maven-plugin#build-to-docker-daemon pra fazer docker de Java. Se tem modulos no POM, ele não tem opção pra setar o host/repo pra ele dar prepend no nome da imagem não. tem que setar em tempo de desenvolvimento. Inviável pra CI/CD!